l'andouillette
n e p c i r a d i i o e l l e à s a v o u r e r
Depuis 1975, la Maison Braillon perpétue la tradition de l’andouillette Beaujolaise, un fleuron de la gastronomie régionale. Fabriquée avec passion et savoir-faire artisanal, notre andouillette est un produit d’exception, apprécié des connaisseurs.
Chaque andouillette est réalisée à la main, selon une méthode d’embossage à la ficelle qui garantit sa qualité inégalée. Notre engagement envers l’artisanat se reflète dans chaque étape de la fabrication, permettant de préserver l’authenticité et le goût unique de notre produit.
Nous accordons une grande importance à la provenance de nos ingrédients. Ainsi, notre fraise de veau est d’origine française, ce qui nous permet de vous offrir une expérience culinaire authentique. L’utilisation de matières premières de qualité supérieure contribue à la saveur riche et à la tendreté de notre andouillette.
Explorez plus en détail notre histoire familiale et découvrez les moments marquants qui ont forgé notre entreprise. Plongez-vous dans notre patrimoine culinaire et laissez-nous vous guider à travers les saveurs et les traditions qui font la renommée de la Maison Braillon.
notre histoire
u t h n t i c é e n e m a i s o n
Depuis plusieurs générations, la Maison Braillon perpétue une tradition artisanale transmise de père en fille. Fondée par Xavier Braillon, notre maison est un véritable héritage familial ancré dans les terres du Beaujolais.
pour les pros
f a r i c a o n a t n a l e , g a g e d e q u a l i t é !
Vous êtes un restaurateur, un distributeur ou un grossiste et vous recherchez des produits de fabrication artisanale de qualité ? La Maison Braillon vous propose sa spécialité beaujolaise : l’andouillette à la ficelle fabriquée dans son labo à Anse. Passez commande dès maintenant !
dernières
u a l i t é s
Ici, nous vous tenons au courant des dernières actualités de la Maison Braillon, vous trouverez aussi des recettes, astuces de fabrication, des salons où nous seront présents, et pleins d’autres informations utiles !
Fermeture du 26/07/2024 au 26/08/2024
Notre magasin et notre laboratoire sera fermé pendant l’été. Ne ratez pas les dates de fermetures.
L’andouillette de La Maison Braillon gagne le match culinaire sur France 3
C’est en 2018 que le match culinaire réunit 2 légendes de l’andouillette sur France 3 dans l’émission “Les Grandes Bouches”
gallery
u r e y
Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.